Töltött káposzta

TÖLTÖTT KÁPOSZTA


Hozzávalók:
500g savanyú káposzta
5-6 levél káposzta
1 nagy és egy kisebb vöröshagyma
2 evőkanál libazsír
1/2 libamell, libahasháj
300-400 g marhalapocka
200g rizs
1 tojás
3-4 gerezd fokhagyma
4 dl paradicsomlé
2 evőkanál liszt
2 késhegynyi rózsapaprika
ízlés szerint só, törött bors


Elkészítése:
A savanyú káposztát ízlés szerint hideg vízben kimossuk. Ezután egy nagyobb fazékban, egy kanál zsírban a nagyobbik, szálasra vágott vöröshagymát megfonnyasztjuk, majd hozzátesszük a káposzta nagyobbik részét. Közben elkészítjük a tölteléket: megdaráljuk, a kikóserozott marha- és libahúst, valamint a libahashájat, belereszeljük a kisebb fej vöröshagymát, az egyik gerezd fokhagymát, megsózzuk, megborsozzuk, és a tojást is hozzáadjuk. A megmosott rizst beletesszük, jól eldolgozzuk. A kész töltelék egy részét a levelekbe töltjük, egy részből kis gombócokat készítünk, és a káposztaágyra helyezzük. A maradék káposztával betakarjuk, és annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. Feltesszük Főni. Közben elkészítjük kevés fokhagymával és rózsapaprikával ízesítve a rántást. Felengedjük a paradicsomlével, és a káposztához adjuk, de előbb kiemeljük a töltelékeket, és a levet hagyjuk elfőni. A végén visszahelyezzük a töltelékeket, és összeforraljuk. Ízlés szerint édesítjük.